“普通教育有高考,职业教育有大赛”,已成为中国教育界的共识。2015年全国高职高专烹饪技能大赛,历时4天,终于落下帷幕。本次大赛是中国烹饪教育的一大盛事,由教育部与中国烹饪协会即中国餐饮行业教育指导委员会共同主办,规模空前。全国以省和直辖市为单位,共有36个代表队参加,近400名选手参赛,分冷拼、热菜和面点三个单项和主题宴席设计与制作团体项目,大赛成绩由理论(20%)和实践(80%)两部分组成,竞赛地点在江苏省扬州商务高等职业学校(江苏扬州商学院)。
上海代表队由上海旅专和我校共同组建,我校派出了三名学生参加了三个单项的竞赛项目。通过角逐,我校三名学生的理论成绩是两个100分、一个99分;三个单项获得了二银的好成绩。国家级职业院校技能大赛的竞争激烈程度超乎寻常,2024欧洲杯官网能取得如此好的成绩是与校领导的高度重视、分院领导的精心设计、专业团队的悉心指导,特别是三位学生选手的艰辛努力分不开。
在决定是否参赛问题上,校领导认为我校的烹饪专业虽然创建时间不长,相对其他院校来说基础比较薄弱,但能参加国家级别的赛事,本身就很有意义。所以校领导明确强调:重在参与、重在学习、重在体验、重在突破。在得到上海市教委参赛正式通知时,离大赛还有三周的时间,校领导要求积极参与,迎接挑战。酒店管理学院师生上下一致,全员参与,精心策划安排学生训练,采取内外专家指导的办法,送出去、请进来,不放过训练的每一个细节,参赛学生更是夜以继日,刻苦钻研,废寝忘食,在赛前连续2天通宵达旦,没有合眼。比赛期间,葛朗校长、崔智涛副校长亲临扬州竞赛现场指导参赛工作,经管学院和酒店学院领导以及全体烹饪教师都积极参与,甘为人梯,为学生服务。本次活动,我校不但在职业教育国家级的赛事活动中得到了体验和锻炼,也取得了很好的成绩,是学校历史上零的突破,为学校各专业技能的提升开创了先例。(茅建民撰稿 王凤兰摄影)
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